מטחנת הקפה הידנית של Lido OG מצטרפת לסדרת מטחנות הקפה הידניות של Lido שלנו וחולקת את העיצוב הכולל ואת המידות המשוערות, ומשתמשת באותו סט של פלדה מוקשחת של Etzinger (48 מ"מ OD Ring Burr, 32mm Cone Burr)* ה-Hopper Tube מעובד ואנודייז מאלומיניום עם סיליקון מלא של שרוול קפה לכיסוי 50 גרם. המוביל התחתון והפלטה העליונה מושחלים על צינור ההופר ויוצרים מערכת בנייה מודולרית. ניתן להסיר את מודול ה-Ring Burr לניקוי מבלי להשפיע על יישור הסרן/הקמטים. ניתן להסיר גם את מודול הכוונון העליון, ולהשאיר את המיכל לשטוף במים וסבון לפי הצורך. פירוק והרכבה מתבצעים ללא שימוש בכלים.
פולי קפה מתווספים להופר דרך פתח צדדי שאטום בכיסוי סיליקון. עיצוב זה מאפשר התאמה של מערכת הכוונון החדשנית שלנו בחלק העליון של המטחנה. מערכת זו כוללת דיסק מאקרו מדורג לתנועה מהירה בטווח הבישול, ודיסק Micro Adjustment חסר מדרגות המאפשר כוונון עדין של הטחינה לאספרסו כמו גם לכל שיטות בישול אחרות של קפה. דיסקית ה-Bass Micro Adjustment מאובטחת למקומה באמצעות סיכת נעילה.
- סיכת הנעילה עודכנה – אנחנו כבר לא משתמשים בחוד ניילון, אלא משתמשים בכדור דלרין – היזהרו לא לאבד אותו אם תוציאו את סיכת הנעילה החוצה לפני שלכדור יש סיכוי להיווצר לחלל – הוא עלול ליפול וללכת לאיבוד אם לא נותנים לו מספיק זמן! כמו כן, הפסקנו את השימוש בטבעת ה-O הקטנה על פין הנעילה – זה היה קוסמטי ולפעמים הפריע להידוק נכון של הסיכה.**
ניתן לשנות את הגדרת המאקרו המדורגת מבלי להשפיע על הגדרת המיקרו. הגדרות המאקרו מוגדרות במיקרונים של תנועת קונוס אנכי עם טווח פעולה של 2000 מיקרון (2 מ"מ). לדיסק המיקרו חסר המדרגות יש מרווחים מסומנים ברזולוציה של 5 מיקרון לטחינת אספרסו.
מערכת ההנעה היא כולה מפלדת אל חלד, והציר נתמך על ידי מיסבי גלילה כפולים של NTN Japan, אחד ב-Top Cap ואחד מעל הבור. ה-Micro Adjustment Disk רוכב על מיסבי מחט מנירוסטה אשר מביאים לפעולת סיבוב חלקה מאוד. פקק הטחינה פתוח לחלוטין מעל צנצנת תופסת מנירוסטה לא מצופה אשר מושחלת היטב על המטחנה.
ערכת Lido OG כוללת מארז מותאם אישית עם רוכסן, ומברשת ניקוי (אנחנו כבר לא כוללים שרוול ניאופרן לידית – זה היה קצת יקר עד כדי גיחוך, אז חיסלנו אותו במאמץ להוזיל עלויות).
*הקצף הזה הוא קצץ במהירות בינונית המייצר פעולת כרסום חלקה ללא צורך בכוח או כוח מוגזם להסתובב או לאחיזה אפילו עם שעועית צלייה קלה.
